Se fendre la poire ! 🤣

Carpaccio de poires, roquette, noix, tomates cerises et pensées🌺

Ingrédients pour 2 personnes :

• 1 poire conférence
• 2 poignées de roquette
• 4 noix
• 4-6 pensées
• 10 tomates cerises
• Huile d’olive
• Sel, poivre

Pour la vinaigrette :

• 1 cc de moutarde
• 1 cs de vinaigre balsamique
• 2 cs d’huile de noix (ou huile d’olive)
• Sel, poivre

Comment faire ? 15 minutes montre en main ! ⌚

1) Commence par ta vinaigrette. Prends une bolinette dans laquelle tu mets moutarde, sel, poivre et vinaigre. Mélange puis ajoute de l’huile au fur et à mesure. Réserve.

2) Lave la roquette. Essore et réserve.

3) Tu casses les noix ! Fais griller les cerneaux à la poêle sans aucune matière grasse. Ne reste pas trop loin, il ne faudrait pas qu’ils crament 😉

4) Occupe-toi maintenant de la poire. Epluche-la, coupe en 4 dans le sens de la longueur, épépine puis tranche chaque quartier finement.

5) Choisis de préférence des tomates cerises en forme de poire. Coupe les bases pour qu’elles puissent tenir droit. Fais-les rôtir droite dans un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre. Attends quelques minutes que la base soit bien marquée.

6) Tous les éléments sont prêts, il est l’heure de l’assemblage ! Dispose tes tranches de poires en demi-arc de cercle. Rempli le second arc de roquette. Parsème les tomates cerises, les noix grillées concassées, les pensées et la vinaigrette.

Maintenant pose-toi et un bon miam tu feras 😊

Cette recette est liée à nos BelgieBox de produits 100% belges, artisanaux, frais et/ou fermier.