Une ribambelle d’apéritifs ! 🥳

A toaster!

Ingredients :

• Baguette
• Fromage frais Bruschetta
• Betterave
• Noix (facultatif)

Comment faire ?

1) Remplis une casserole d’eau, lave une betterave et fais-la cuire dans ta casserole remplie d’eau pendant 30 minutes à une heure selon la grosseur sans la peler.

2) Prends la baguette tradition de Léon, coupe-la en rondelles, mets au four quelques minutes.

3) Quand ta betterave est cuite, refroidis-la sous l’eau froide afin de l’éplucher plus facilement. Coupe en dés et assaisonne avec une petite vinaigrette composée de sel, poivre, vinaigre balsamique et huile d’olive (toujours le double d’huile par rapport au vinaigre !) 🤙

4) Utilise ton cerneau… de noix et ton fromage frais à la bruschetta de chez Brigitte (Ferme Druart Sol)

5) Place au dressage ! Du pain grillé, une belle cuillère de fromage, trois dés de betterave et ¼ de cerneau de noix

L’œuf en teuf🎉

Ingredients :

• Œufs (1 par verrine et 1 pour la mayo)
• Ciboulette
• Moutarde
• Huile de tournesol
• Sel, poivre

Comment faire ? 

1) Pour bien débuter la recette, petit conseil : toujours sortir tes œufs avant de les mettre dans l’eau bouillante et donc éviter un choc de température entrainant l’éclatement de celui-ci ! Pareil avant de faire une mayonnaise car si l’œuf est plus frais que l’huile, t’as de grandes chances de foirer ta mayo !

2) Tu l’as compris, on va faire une petite mayonnaise maison ! Mais avant ça, mets de l’eau à bouillir pour cuire tes œufs.

3) Pour ta mayo : prends un jaune d’œuf que tu mélanges à une cuillère à café de moutarde, du sel et du poivre. Ensuite tu montes ta mayonnaise en incorporant ton huile petit à petit jusqu’à la consistance désirée. Prochainement on postera une petite vidéo 😉

4) Place délicatement tes œufs dans l’eau bouillante pendant précisément 10 minutes. Quand c’est cuit, écaille tes œufs et sépare le blanc du jaune. Mélange le jaune à une cuillère de mayonnaise. Coupe le tout au couteau et divise en deux. Dans la première moitié, ajoute de la ciboulette ciselée.

5) Place au dressage : dans le fond de ta verrine, dépose une couche d’œuf mélangé à la ciboulette, puis une couche de jaune et finalement une couche de blanc simple. Termine avec un peu de fleur de sel, un petit tour de moulin à poivre et donne du style avec deux branches de ciboulette

 

J’ai un petit cresson !

 Ingredients :

• Cresson tomates-parmesan de chez Léon

Comment faire ?

> Rien de plus simple, découpe en tranches et paf dans le four 5 à 7 min à 180°. Pas envie d’allumer le four ? 2 minutes au micro-ondes et ça fera l’affaire !

 

Rouge-Poire Junior 🍐

Ingredients :

• Betterave
• Poire
• Vinaigre de vin rouge
• Huile de noix
• Sel, poivre
• Noix (facultatif)
• Persil (facultatif)

 

Comment faire ?

 

> Tu te souviens de notre recette de la Rouge-Poire ? Dresse-la en verrine ! Elle apportera couleur sur ta table et réconcilierait n’importe qui avec la betterave ! Pour la rendre de saison, il suffit de déposer quelques bouts de noix concassées sur le dessus !

 

Maintenant pose-toi et un bon miam tu feras ! 😁

 

Cette recette est liée à nos BelgieBox de produits 100% belges, artisanaux, frais et/ou fermiers.