Appleslaw 😍

Coleslaw de chou rouge, carottes, céleri rave et pommes 🍎

Ingrédients pour 4 personnes :

• ¼ de chou rouge
• 4 carottes
• 1 petite boule de céleri rave
• 1 pomme Boskoop
• 1 oignon rouge
• 4 poignées de muesli automne Agribio
• Du persil plat

Pour la vinaigrette :

• 2 petites pommes Boskoop
• 20cl de lait
• 6 cc de mayonnaise
• 4 cc de moutarde
• 4 cs de vinaigre blanc
• 4 cc de persil plat ciselé
• 3 cc de miel
• Sel, poivre

Comment faire ? Facile tu verras ! ✌

1) Commence par ta vinaigrette. Rien de plus simple, il te suffit de mettre tous les ingrédients ensemble dans un blender et mixer le tout ! Pense à éplucher et enlever le trognon des pommes 😜 Puis hop, au frais le temps de finaliser ta recette ! 💪

2) Ensuite, occupe-toi du chou rouge. Enlève les premières feuilles, rince, coupe en deux dans le sens de la hauteur, enlève la partie blanche du centre puis coupe de fines lamelles au couteau. Garde le reste pour un chou rouge aux pommes, par exemple 😉

3) Epluche les carottes et le céleri rave, enlève les extrémités puis râpe-les. Note que le céleri rave noirci assez vite donc n’hésite pas à badigeonner de citron pour qu’il garde bien sa couleur blanche 😊

4) Enchaîne avec le muesli que tu fais revenir quelques minutes à sec dans ta poêle.

5) Viens le tour de la pomme. Lave-la, coupe en deux, enlève le centre puis passe à la mandoline pour avoir de belles fines tranches. Coupe ensuite au couteau pour obtenir des lamelles. N’hésite pas non plus à asperger de citron car ça noirci encore plus vite que le céleri 🤪

6) Attention derrière toi, surveille ton muesli ❗❗❗

7) Tant que ta mandoline est de sortie, tranche également l’oignon rouge en fines lamelles. Mets l’ensemble des ingrédients dans un saladier et ajoute la vinaigrette. Mélange le tout.

8) Retire ton muesli du feu et place au dressage ! Dépose ton mélange de légumes et vinaigrette dans tes assiettes puis termine par le muesli croquant sur le dessus. Et voilà, tu as ta salade hivernale pleine de couleurs et surtout de goût 😀

 

Maintenant pose-toi et un bon miam tu feras 😊

Cette recette est liée à nos BelgieBox de produits 100% belges, artisanaux, frais et/ou fermier.