Coleslaw de chou rouge, carottes, cĂ©leri rave et pommes 🍎

Ingrédients pour 4 personnes :

  • ÂŒ de chou rouge
  • 4 carottes
  • 1 petite boule de cĂ©leri rave
  • 1 pomme Boskoop
  • 1 oignon rouge
  • 4 poignĂ©es de muesli automne Agribio
  • Du persil plat
Pour la vinaigrette :
  • 2 petites pommes Boskoop
  • 20cl de lait
  • 6 cc de mayonnaise
  • 4 cc de moutarde
  • 4 cs de vinaigre blanc
  • 4 cc de persil plat ciselĂ©
  • 3 cc de miel
  • Sel, poivre

Comment faire ? Facile tu verras ! ✌

1) Commence par ta vinaigrette. Rien de plus simple, il te suffit de mettre tous les ingrĂ©dients ensemble dans un blender et mixer le tout ! Pense Ă  Ă©plucher et enlever le trognon des pommes 😜 Puis hop, au frais le temps de finaliser ta recette ! đŸ’Ș

2) Ensuite, occupe-toi du chou rouge. Enlùve les premiùres feuilles, rince, coupe en deux dans le sens de la hauteur, enlùve la partie blanche du centre puis coupe de fines lamelles au couteau. Garde le reste pour un chou rouge aux pommes, par exemple 😉

3) Epluche les carottes et le cĂ©leri rave, enlĂšve les extrĂ©mitĂ©s puis rĂąpe-les. Note que le cĂ©leri rave noirci assez vite donc n’hĂ©site pas Ă  badigeonner de citron pour qu’il garde bien sa couleur blanche 😊

4) EnchaĂźne avec le muesli que tu fais revenir quelques minutes Ă  sec dans ta poĂȘle.

5) Viens le tour de la pomme. Lave-la, coupe en deux, enlĂšve le centre puis passe Ă  la mandoline pour avoir de belles fines tranches. Coupe ensuite au couteau pour obtenir des lamelles. N’hĂ©site pas non plus Ă  asperger de citron car ça noirci encore plus vite que le cĂ©leri đŸ€Ș

6) Attention derriùre toi, surveille ton muesli ❗❗❗

7) Tant que ta mandoline est de sortie, tranche Ă©galement l’oignon rouge en fines lamelles. Mets l’ensemble des ingrĂ©dients dans un saladier et ajoute la vinaigrette. MĂ©lange le tout.

8) Retire ton muesli du feu et place au dressage ! DĂ©pose ton mĂ©lange de lĂ©gumes et vinaigrette dans tes assiettes puis termine par le muesli croquant sur le dessus. Et voilĂ , tu as ta salade hivernale pleine de couleurs et surtout de goĂ»t 😀

 

Maintenant pose-toi et un bon miam tu feras 😊

Cette recette est liée à nos BelgieBox de produits 100% belges, artisanaux, frais et/ou fermier.

Laisse un message