Il est rave ton gratin ! 😍

Super recette de gratin de céleri rave et pomme de terre 🥔

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1kg de pomme de terre
• ½ céleri rave
• Environ 75cl de lait
• 25cl de crème
• 1 noix de beurre
• 2 gousses d’ail
• Noix de muscade
• Sel, poivre

Comment faire ? C’est par ici ! 👇

1) Epluche tes pommes de terre, fais-les tremper dans l’eau. Epluche également ton céleri, garde la moitié et tu utiliseras la seconde moitié dans une soupe, une purée ou tout simplement râpé.

2) Coupe tes légumes à la mandoline. Si tu n’en as pas, tranche au couteau très finement. Ne remets surtout pas tes pommes de terre dans l’eau, tcheu malheur ! Elles perdraient leur amidon nécessaire à un gratin réussi !

3) Mets le tout dans une casserole et recouvre de lait au ¾ puis de crème. Ne noie surtout pas tes légumes sinon tu obtiendras un gratin trop liquide. On a dit gratin, t’intind ? 👂

4) Place à l’assaisonnement : sel, poivre et noix de muscade ! Laisse le tout cuire à s’naise mais remue régulièrement en délicatesse afin de ne pas casser tes belles tranches de pommes de terre et céleri.

5) Entre-temps, épluche ton ail, coupe-le en deux et enlève le germe. Frotte ton plat à gratin avec ta gousse. Puis claque-la dans ta casserole. Fais de même avec la seconde gousse. Ensuite, enduis ton plat de beurre. 🧈

6) Après 10-15min de cuisson (en fonction de l’épaisseur de tes tranches), enlève les gousses d’ail et dépose le tout dans ton plat à gratin. Recouvre d’une belle couche de gruyère.

7) Paf, dans le four 20-25min à 180° ! ⏱

8) Accompagne d’un morceau de gibier, un chicon braisé et tu as un véritable repas de fêtes ! 🤩

Maintenant pose-toi et un bon miam tu feras 😊

Cette recette est liée à nos BelgieBox de produits 100% belges, artisanaux, frais et/ou fermier.