Ćufs cocotte en courge Jack be little đ€©
Ingrédients pour 2 personnes :
- 2 courges Jack be little jaunes
- 2 Ćufs
- 2 cuillĂšres Ă soupe de fromage frais ail et fines herbes
- 4 cuillÚres à café de crÚme fraßche épaisse
- 2 poignées de roquette
- Quelques tomates cerises
- Mouillettes de pain
- Beurre (pour le plat)
- Huile dâolive
- Sel, poivre
- Fleur de sel
Comment faire ? Câest par ici ! đ
1) Mets une casserole dâeau sur le feu et prĂ©chauffe ton four Ă 180°.
2) Lave et sÚche les courges. Îte délicatement les chapeaux, que tu réserves pour le dressage. Creuse les courges et enlÚve les graines et fils à la cuillÚre. Tu peux garder les graines pour agrémenter ta salade. Il faudra les laver, faire sécher puis griller au four avec quelques épices.
3) Plonge les courge 7-8 minutes dans lâeau bouillante salĂ©. Pour vĂ©rifier que la prĂ©-cuisson est achevĂ©e, tu pointes la chair avec un couteau.
4) Choisis un plat allant au four et beurre-le. Tu peux ensuite y dĂ©poser tes mini courges et ajouter un fond dâeau chaude pour une cuisson au bain-marie. Astuce ? Utilise l’eau de prĂ©-cuisson des courges !
5) Il est maintenant temps de garnir les Jack be little. Commence par saler et poivrer puis ajoute une cuillĂšre Ă soupe de fromage frais, une cuillĂšre Ă cafĂ© de crĂšme fraiche, sel et poivre. Casses-y dĂ©licatement lâĆuf, sans percer le jaune ! DĂ©pose une cuillĂšre Ă cafĂ© de crĂšme, du sel et encore du poivre đ
6) Il est temps dâenfourner ton plat une quinzaine de minutes. Le blanc doit ĂȘtre juste pris et le jaune encore coulant. Ne reste pas trop loin du four đ
7) Pendant que ça cuit, attĂšle-toi Ă ta salade. Lave la roquette ainsi que les tomates cerises. Les tomates peuvent ensuite ĂȘtre coupĂ©es en 2 ou 4. Pour lâassaisonnement ? Un filet dâhuile dâolive, de la fleur de sel et du poivre.
8) PrĂ©pare ensuite tes mouillettes de pain Ă griller Ă la poĂȘle pour tremper dans ton jaune dâĆuf.
9) Sors tes courges que tu garnies de persil frais. Dresse avec les petits chapeaux ! Tout se mange car la peau est trĂšs fine sauf le chapeau et lâextrĂ©mitĂ© infĂ©rieure de la courge.
Maintenant pose-toi et un bon miam tu feras đ
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