Pizza Cavolo Rosso Dolce 🍕

Pizza sucrée salée au chou rouge, pommes, chèvre, miel et noix 🐐🍯

 

Ingrédients pour 2 pizzas :

Pour la garniture :

• ½ chou rouge
• 2 pommes
• 20cl Crème fraiche
• 1 crottin de chèvre
• 8 noix
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• Origan

Pour la pâte :

• 500g de farine de blé
• 25cl d’eau tiède
• 1 sachet de levure chimique
• Huile d’olive
• Sel, sucre

Comment faire ? Andiamo !

1) Priiimo, réalisation de la pâte à pizza !

Prends ta farine, mets-la dans un saladier. Réalise un petit Vésuve napolitain. Autrement dit, fais un petit trou au milieu pour venir y incorporer tes ingrédients (2 cuillères à soupe d’huile d’olive, une pincée de sel, ton eau tiède et ta levure que tu auras fait fondre avec un peu d’eau et une pincée de sucre).

Mélange et pétris ! Ta pâte doit être bien homogène ! Laisse-la ensuite reposer à température ambiante sous un linge pendant une bonne heure.

2) Secondooo ! On s’occupe de la découpe de la garniture de ta pizza. Epluche, épépine et coupe la pomme en tranche. Déshabille ton chou et coupe en tranches également. Place à l’oignon que tu coupes grossièrement et l’ail très fin. Et termine avec la découpe de petits disques de crottin. Me casse pas les noix, aaah si en fait… casse-les !

3) Dans une poêle avec de l’huile chaude, fais revenir tes oignons avec ton chou rouge. Poivre et sel, comme Nico. Après quelques minutes de cuisson, tu peux ajouter ton ail et laisser revenir encore quelques minutes de plus. Laisse maintenant reposer tout ça.

4) Ta pâte a bien levée et devrait avoir pris du volume. Tu peux maintenant la travailler et en faire une délicieuse pâte à pizza bien fine ! Pétris bien pour chasser le gaz et fais-nous la bella piiizza !

5) Applique une très fine couche de crème fraîche sur ta pâte à pizza et préchauffe-la au four, préchauffé lui aussi, à 220° pendant 3-4 min.

6) Garnis la pizza à ta guise avec une fine couche de crème fraîche, chou rouge, oignons, pommes et crottin. Recouvre ta pizza d’un filet de miel puis enfourne plus ou moins 20 min et te voilà pizzaiolooo !

7) Finito !

Maintenant pose-toi et un bon miam tu feras !

Cette recette est liée à nos BelgieBox de produits 100% belges, artisanaux, frais et/ou fermier.