Salade de chùvre miel et thym 🌞

Ingrédients pour deux personnes :

  • 1 petite salade feuilles de chĂȘne
  • 1 buche de chĂšvre miel et thym La fromagerie des Cleugnottes
  • Âœ baguette
  • 4 carottes
  • 120g de petits pois Ă  Ă©cosser (avec les cosses)
  • Quelques groseilles
Vinaigrette miel-moutarde :
  • 1 cs de moutarder
  • 2 cs de miel toute fleurs
  • 1 cs d’ail hachĂ©
  • 2 cs de vinaigre de cidre
  • 4 cs d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Comment faire ? Bidon ! ✌

1) Mets une petite casserole d’eau à bouillir, pour accueillir tes petits pois.

2) Lave tes petits pois et Ă©cosse-les. Avec les cosses tu feras un pesto, un veloutĂ© ou une vinaigrette, friand du 0 dĂ©chet que tu es 😃

3) Ton eau bout ? Un peu de sel et paf, les petits pois pendant une huitaine de minutes. ⌚

4) Lave t’salade ! Pour ça, un grand bain d’eau froide avec un peu de vinaigre blanc pour dĂ©coller les petites bĂ©bĂȘtes, recommence l’opĂ©ration deux Ă  trois fois puis essore 😊

5) Epluche tes petites carottes puis fais-en de fines lamelles Ă  l’aide d’un Ă©conome (oui comme des Ă©pluchures).

6) Place maintenant Ă  la vinaigrette ! Mets tous tes Ă©lĂ©ments dans une bolinette sauf l’huile d’olive que tu ajoutes en filet petit Ă  petit en mĂ©langeant tes ingrĂ©dients.

7) Lave quelques groseilles.

8) Coupe ensuite ta baguette en tranches d’environ 1cm, que tu grilles Ă  la poĂȘle. Commence dans une poĂȘle sĂšche dĂ©pose tes petites lamelles 1 Ă  2 minutes de chaque cĂŽtĂ© puis arrose d’un filet d’huile d’olive et termine par une pincĂ©e de fleur de sel.

9) Tu peux maintenant assembler tous tes Ă©lĂ©ments ! Dans le fond : de la salade, les carottes et les petits pois. Par-dessus, tes rondelles de baguettes tartinĂ©es dĂ©licatement de chĂšvre frais, soupoudre d’un peu de thym frais si tu as. Finalement, un filet de vinaigrette et quelques groseilles đŸ€©

Maintenant pose-toi et un bon miam tu feras 😊

Cette recette est liée à nos BelgieBox de produits 100% belges, artisanaux, frais et/ou fermier.

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